Depuis qu’ils sont propriétaires du Palais des glaces, dans Fabreville, Martin Lavoie et Manon Gauthier ne cessent de voir grand, ayant hérité du seul établissement du genre à disposer d’un service à l’auto.
«Nous venions comme clients, habitant tous deux le quartier depuis 36 ans, relate le sympathique couple qui a quatre enfants. C’était la seule place qui accueillait nos équipes de soccer. Notre secret est d’utiliser de la vraie crème, la même depuis près de 40 ans.»
L’incroyable variété offerte par le Palais des glaces pourrait en intimider certains, mais il y a du choix parmi les 28 sortes de glace dure, 26 de molle, 6 de la nouveauté Laura Secord, ainsi qu’une multitude de spécialités dont plusieurs sont adaptées aux personnes souffrant d’allergies ou végétaliennes.
«Les gens nous connaissent, continuent-ils. Nous étions entraîneurs de hockey. Ils aiment fréquenter la terrasse colorée qu’on a améliorée et complètement revampée. Ils apprécient également toutes nos exclusivités.»
«Les propriétaires sont fins, on les voit toujours. C’est moins cher et tu trouves des choses qu’il n’y a pas ailleurs», confirme d’ailleurs Sophie, une cliente de 45 ans.
(Reportage de Nicolas Dupont, Alexis Gohier-Drolet et Benoit Leblanc)
Un Palais des Glaces pour toute la famille
Martin Lavoie et Manon Gauthier règnent depuis six ans sur le Palais des Glaces. (Photo 2M.Media)
