(Dernière mise à jour: 16 juin, 13h38)
À Laval, le Centre d’entraide du Marigot fait figure de pionnier en offrant à la clientèle de son service de traiteur un système de contenants réutilisables basé sur la consigne.
Depuis l’hiver, l’OBNL est partenaire du réseau coopératif et circulaire de contenants alimentaires en acier inoxydable consignés Retournzy, né l’an dernier d’un projet pilote initié sur l’île de Montréal par la coopérative de solidarité du même nom.
Directeur général du Centre d’entraide du Marigot, André Gariépy n’a pas attendu que la startup déploie son service à l’extérieur de la métropole pour y adhérer. Au prix d’une logistique loin d’être optimale faut-il préciser, considérant qu’il n’y a ni service de collecte ni point de dépôt à Laval.
«Quand on a une conscience communautaire, on a une conscience sociale aussi et environnementale par le fait même», explique celui qui souligne que pour être un agent de changement, il «faut y mettre les efforts» nécessaires.
Prêcher par l’exemple
Pour le moment, il n’offre le service de contenants consignés que pour le volet traiteur du Café de la Concorde, cette entreprise d’économie sociale qu’opère le Centre d’entraide du Marigot pour financer ses activités.
Jusqu’à ce que Retournzy jette ses bases à Laval, les repas pour emporter cuisinés au 131, boulevard de la Concorde, dans Pont-Viau, continueront d’être servis dans «des contenants compostables et biodégradables». Cette pratique écoresponsable a cours «depuis un bon deux ans», dit-il, soit bien avant que la Ville de Laval ne l’impose par règlement aux restaurants et commerces d’alimentation. Cela dit, les organismes à but non lucratif (OBNL), qui assurent la sécurité alimentaire des personnes en situation de vulnérabilité, et les entreprises d’économie sociale en sont exemptés.
Encore-là, il était important pour M. Gariépy de prêcher par l’exemple.
En poste depuis décembre 2020, le grand patron de cet OBNL, dont la mission est d’assurer le maintien à domicile des personnes en perte d’autonomie, explique que l’écoresponsabilité fait partie des valeurs intrinsèques de l’organisation.
Frais d’utilisation
S’il reconnaît qu’il reste de l’«éducation à faire», André Gariépy souligne que les gens sont de plus en plus sensibles aux gestes qui contribuent à réduire notre empreinte carbone. Il utilise d’ailleurs l’offre des contenants consignés Retournzy comme un «argument de vente» auprès des clients corporatifs.
À 1,75 $ le couvert (contenant, verre et ustensiles), incluant les services de collecte et de lavage, les frais d’utilisation que charge le Café de la Concorde – pour son service de traiteur -sont à peine plus élevés que ce qu’il en coûte pour un couvert à usage unique.
Retournzy
Fondée à Montréal, la coopérative Retournzy a pour mission de réduire les déchets à la source dans le milieu de la restauration en offrant une alternative écologique et durable à l’utilisation de contenants à usage unique pour les repas à emporter.
Son système de contenants réutilisables basés sur la consigne repose sur un service clé en main de distribution, collecte, lavage et d’assainissement de ces contenants en acier inoxydable partagés.
Pour le consommateur, la consigne est de 9 $; le montant versé au moment de payer son repas lui est remboursé lorsqu’il retourne son contenant dans le point de dépôt de son choix.
Quant au restaurateur, la COOP lui charge un abonnement mensuel oscillant entre 8,50 et 52,50 $, selon qu’il utilise le service 10, 25, 50, 75 ou 100 fois par mois.
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