L’automne et l’hiver offrent une abondance de produits de saison frais aux saveurs et aux textures délicieuses.
Que vous prépariez le souper familial préféré pendant la semaine, organisiez un festin pour les Fêtes ou receviez à l’intérieur, découvrez trois manières de rehausser vos repas en intégrant des ingrédients de saison et en faisant la part belle à la durabilité à chaque bouchée.
Acheter des produits de saison
À l’approche du temps frais, le besoin de déguster des plats chauds et consistants comme les soupes et les ragoûts se fait sentir.
L’automne est la période idéale pour se régaler de courges, de citrouilles et de légumes racines.
Parcourez un guide alimentaire en ligne pour savoir les légumes offerts dans votre région et planifier votre prochaine visite au supermarché ou au marché fermier.
Afin de faire vos courses de manière responsable, envisagez également de vous approvisionner en protéines auprès d’entreprises ayant mis en place des initiatives écologiques, comme les Aliments Maple Leaf.
Aller à la ferme en famille
Passez une journée dans une ferme locale avec vos proches et renforcez vos liens autour d’activités prisées de l’automne, comme la cueillette des pommes et des citrouilles.
Utilisez ensuite les produits frais de la ferme pour préparer un dessert d’automne, comme une tarte ou une tourte. Vous pouvez même ajouter des pommes ou de la courge à une salade de saison pour la rehausser.
Récolter ses propres légumes
Faites de la récolte de votre jardin une activité familiale.
Invitez vos enfants et les membres de votre famille à choisir les herbes et légumes qu’ils aimeraient planter et placez les restes alimentaires dans une poubelle à compost pour obtenir un terreau riche en nutriments.
Contribuer à la santé des sols est essentiel à l’avenir de l’alimentation, que ce soit à petite échelle en compostant chez soi, ou à plus grande échelle avec la pratique de l’agriculture régénératrice.
Consultez l’application d’Éco Héros pour en savoir plus sur l’agriculture durable et les bienfaits du compostage.
(Source: L’Édition Nouvelles)
