Mis à jour le 09 mai 2025 à 12h40
Le casse-croûte Patates 2000, établi dans Chomedey, a ensaché sa fameuse sauce à poutine et s’est lancé dans sa commercialisation.
Depuis les 15 dernières années, les cuisiniers du restaurant familial ont expérimenté avec leur recette originale de sauce à poutine jusqu’à innover en recréant le même goût, mais sous forme de poudre.
Comme la poutine est l’un des plats qui se démarque chez l’entreprise ayant gagné le prix provincial du meilleur casse-croûte au Québec en 2022, puis à Laval en 2023-2024, l’idée a germé de produire une sauce en sachet à l’effigie de Patates 2000.
Après s’être allié à la compagnie de distribution lavalloise I-D Foods puis à Aliments Rose Hill Foods Inc., entreprise spécialisée en production mélanges de sauces, la sauce à poutine Patates 2000 est né à la fin de l’été 2024.
Depuis, le produit est distribué partout au Québec via l’ensemble des épiceries Metro, plusieurs IGA et Amazon.
«On pense qu’on a un très bon produit, de dire George Polichronis, propriétaire de Patates 2000. C’est vraiment représentatif du Québec, parce que nous, on est connus ici pour le sirop d’érable et la poutine. […] On n’est pas une grosse entreprise, mais on essaie de faire de grosses vagues dans un gros marché.»
La sauce à poutine végane a même voyagé jusqu’aux supermarchés de Vancouver et le propriétaire de Patates 2000 envisage des collaborations avec les marchés des États-Unis et du Mexique.
Pour George Polichronis, il est clair que son produit se distingue de la concurrence par son goût polyvalent et l’emballage aux couleurs vives rendant un portrait du casse-croûte lavallois, réalisé par l’artiste montréalais Michael Litvack.
«Il n’y a pas de goût et d’aliment qui est plus fort qu’un autre, c’est vraiment neutre, mais riche en goût en même temps, décrit le restaurateur. Et elle est plus épaisse que toutes les autres sauces sur le marché, parce que je trouve que, quand tu mets de la sauce par-dessus une poutine, il faut que ça reste sur le fromage et les patates. Si c’est trop liquide, ça va tout tomber au fond et comment tu vas manger une poutine?»
L’entrepreneur a acquis Patates 2000 en 1988 avec son père. Aujourd’hui, il y travaille encore tous les jours en compagnie de ses enfants et d’employé.e.s fidèles au poste, certains depuis plus de 10 ans.
Mis à part la nourriture de casse-croûte, l’emplacement est une place de choix pour les passionnés de voitures, puisqu’il organise régulièrement des expositions de véhicules au cours de la saison estivale.
Un de ces rassemblements aura lieu le samedi 31 mai, dans le stationnement du restaurant situé au 2000, Desserte Sud Autoroute 440, dans Chomedey.
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