Mis à jour le 02 juillet 2026 à 12h21
L’Agence canadienne d’inspection des aliments (ACIA) procède au rappel de certaines huîtres de marque Five Star Shellfish Inc. en raison de contamination possible à la bactérie Salmonella.
Les produits ont été vendus au Québec, en Ontario et en Nouvelle-Écosse.
Au total, neuf ensembles de 100 huîtres sont visés par cette mise en garde. Ceux-ci ont été expédiés les 22 et 23 juin et sont de différentes catégories de qualité. La liste est disponible sur le site de l’ACIA.
Quoi faire?
Les personnes ayant ces produits en leur possession ne devraient pas les consommer, les vendre, les servir ou les distribuer. Elles sont invitées à les jeter ou les rapporter au lieu où ils ont été achetés.
Les consommateurs croyant avoir été malades après avoir consommer ces huîtres devraient plutôt communiquer avec leur fournisseur de soins de santé.
Rappelons que les aliments contaminés par la bactérie Salmonella ne présentent pas nécessairement d’altération visible ni d’odeur suspecte, mais peuvent quand même rendre malade.
Les jeunes enfants, les femmes enceintes, les personnes âgées et les personnes dont le système immunitaire est affaibli peuvent contracter des infections graves et parfois mortelles.
Chez les personnes en bonne santé, la salmonellose peut se manifester par des symptômes de courte durée comme la fièvre, des maux de tête, des vomissements, des nausées, des douleurs abdominales et de la diarrhée. À long terme, elle peut entraîner des complications, notamment une forme grave d’arthrite. (N.P.)
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