Après 4 mois de travaux à la suite d’un incendie d’origine électrique en novembre 2024, le restaurant Les Insulaires Microbrasseurs accueillera de nouveau ses client.e.s dès le mercredi 26 mars.
La fumée et la suie ont été la cause principale des dommages dans les locaux de la microbrasserie établie à l’intersection du boulevard de la Concorde Est et de la rue des Alouettes, dans Pont-Viau.
«La suie s’est répandue un peu partout, dans nos murs et dans notre plafond, relate Marilène Barale, cofondatrice des Insulaires Microbrasseurs. Ça s’est fait en plusieurs étapes. Au début, ils ont mentionné qu’on allait juste devoir arracher le plafond, mais en arrachant le plafond, ils ont remarqué qu’il y avait de la suie à l’intérieur. Donc, on a vraiment dû démolir à grandeur tout le bâtiment, à part l’espace brasserie, qui n’a pas été touché, et […] l’espace verrière.»
À moins de 24 heures de l’ouverture tant attendue, l’équipe des Insulaires travaille d’arrache-pied pour compléter les derniers travaux.
Travaux
Transformant l’adversité en opportunité, les cofondateurs ont profité des réparations nécessaires pour entreprendre une mise à jour de certains espaces, répondant ainsi à un besoin exprimé par leur clientèle.
L’aménagement de certaines zones du restaurant a été modifié, notamment pour inclure davantage de banquettes, sièges prisés par leurs client.e.s. La scène a été réduite et l’espace DJ retiré, laissant la place à plus d’endroits pour s’asseoir et savourer une bière fraîche.
De plus, le plafond a été refait au style industriel et les couleurs du bar ont été légèrement modifiées afin de dégager une ambiance plus chaleureuse.
Finalement, le système de son a été mis à jour pour réduire l’écho et améliorer la qualité des performances qui ont régulièrement cours au sein de la microbrasserie.
Réouverture
Dès ce mercredi 26 mars, les foodies pourront retrouver Les Insulaires Microbrasseurs en version améliorée, de l’avis de la cofondatrice.
La réouverture se fera graduellement par l’offre d’un menu réduit, mais comprenant plusieurs nouveautés, pour permettre à l’équipe de s’adapter à la nouvelle disposition des tables et de la cuisine.
Heureusement, les ressources humaines n’ont pas été un enjeu pour la jeune entreprise lavalloise, comme tout son personnel est revenu en poste malgré les quelques mois d’arrêt forcé.
Le samedi 29 mars, Les Insulaires invitent tous les amateurs de bonnes bières à célébrer son retour lors d’une soirée festive.
Les Lundis D’rire, animés par Richardson Zéphir et Derrick Frenette, seront de retour dès le 31 mars.
«On est relativement une jeune entreprise, témoigne l’entrepreneure. On allait fêter notre sixième anniversaire en novembre, qu’on n’a pas pu fêter… On a vécu deux fermetures: la COVID et la fermeture incendie. On espère ne pas avoir à fermer d’ici les prochaines années. On a vraiment hâte de revoir tout le monde.»
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