Mis à jour le 27 octobre 2025 à 17h40
Des champignons aux formes étranges, survivants comme des zombis parmi les décombres du bâtiment, ont surpris les propriétaires de la Ferme Champimignons, il y a quelques jours, quand ils sont revenus sur la scène de l’incendie ayant ravagé leur ferme urbaine, dans le quartier industriel, en juillet dernier.
Peter Wettlaufer et Annie Fournier ont fondé la ferme Champimignons en 2018.
Depuis 2021, la ferme urbaine occupait un local, boulevard Leman, dans le quartier industriel de Saint-Vincent-de-Paul.
Au matin du 8 juillet, ils ont appris que leur local avait été détruit par un incendie durant la nuit.
(Photo 2M.Media – Geneviève Quessy)
Le bâtiment était une perte totale et les activités de leur entreprise se sont arrêtées aussi sec.
Le 23 octobre, les assurances ayant finalisé leur enquête, Peter Wettlaufer et Annie Fournier ont enfin pu pénétrer dans les locaux de la Ferme Champimignons.
Quelle ne fut pas leur surprise de voir des centaines de champignons qui avaient poussé durant l’été, à travers les sinistres décombres, où l’eau de pluie pouvait s’infiltrer.
«Ç’a été très sec durant l’été, mais avec la pluie et la fraîcheur, on pense qu’il y a eu trois, peut-être même quatre poussées qui se sont succédées. C’est très fort un champignon. Le mycélium contenu dans le sac, tant qu’il est nourri par le compost, peut parfois faire plusieurs poussées de champignons», relate Annie Fournier.
Même si certains champignons pouvaient sembler esthétiquement corrects, la productrice n’aurait pas pris le risque de les manger.
«Les champignons absorbent tous les polluants de l’environnement. Un feu c’est très chimique avec les matériaux fondus, les fumées corrosives. On est certifié bio, mais rendu là, ça n’était plus bio!» dit Annie Fournier.
(Photo gracieuseté Ferme Champimignons)
Voir leurs champignons survivre à un tel désastre leur a inspiré une pensée d’espoir et de résilience.
«Ils veulent vivre! Et nous aussi! C’est pourquoi on a travaillé à relocaliser notre entreprise et qu’on va poursuivre l’aventure Champimignons», dit Annie Fournier.
Annie Fournier et Peter Wettlaufer devraient annoncer sous peu le lieu où se déploiera leur ferme de champignons, dès que les transactions sont notariées.
Leurs deux fils, Brandon et William seront également de l’aventure.
«Je peux vous dire qu’on ne sera plus une ferme urbaine; on va être une ferme! Et aussi qu’on va demeurer à Laval. C’est en train de se concrétiser», révèle Annie Fournier.
Simple et gratuit
Meta (Facebook et Instagram) bloque vos nouvelles du Courrier Laval, tout comme Google continue de leur faire obstruction, en réponse à la loi C-18.
Pour avoir accès à vos nouvelles et rester ainsi connecté à la source, le Courrier Laval vous invite à télécharger son application. Vous pouvez également vous abonner à l’infolettre hebdomadaire. Vous pourrez ainsi continuer de lire vos nouvelles gratuitement, et ce, en temps réel avec un ratio moindre de publicités. N’oubliez pas d’activer les notifications et de passer le mot à vos proches et contacts!
Apple : https://apple.co/3wsgmKE
Android : https://bit.ly/3uGPo1D
Infolettre : https://courrierlaval.com/infolettre/
